Tartiflette

Merci Jean-Pierre Jacob pour l'inspiration ! Un bon petit repas bien sympa, convivial et chaleureux ! Il ne manque plus qu'un bon feu de cheminée...
A toi de te faire plaisir collègue ;-)

Tarte au raisin rouge

Une petite tarte de saison aux raisins à point, directement de la vigne au four, sans intermédiaire, et faite maison !

Macaronis jambon & fromage gratinés

Super simple ? Y a pas plus basique ? Et bien pas tant que ça si on le veut extra ! Trop de souvenirs de plat sec ou colle à tapisser ou pâtes sur cuites ou baignant dans la crème liquide...
Ici je me suis remise au génie de Paul Bocuse THE valeur sûre (avec du jambon en plus) !
C'est réglé comme du papier à musique et c'est juste parfait.
Comme testé il y a peu : THE gratin dauphinois (de Guy Savoy).

Soupe de butternut, graines de courge & réduction balsamique

Dans la suite de la ribambelle de la récolte, une bonne soupe onctueuse et un poil raffinée avec deux fois rien !
Merci Fabrice

Boulettes de poulet au basilic & conchiglie à la crème de pesto

Alors là, une révélation ! Ici proposées en entrée, je pourrais avec plaisir manger cette belle découverte en plat. Je la referai et  re re re... ferai !
Merci Fabrice

Souris d'agneau glacée au miel

De l'agneau crousti-fondant : une croûte croustillante, saisie et une chaire fondante mijotée dans une petite sauce gorgée des sucs.

Velouté potiron, poire & lait de coco

Les premiers potirons du potager sont là depuis plusieurs semaines, alors c'est parti ! Une recette originale, douce et chaleureuse par cette météo pluvieuse à n'en plus finir...

Arancini

Des petites croquettes typiques de Sicile. Ces boulettes de riz au cœur filant vous feront assurément craquer.

 

Confiture mangue & passion

Une confiture originale et ensoleillée, juste irrésistible ! Merci "cotesoleil's".

Rigatoni à la calabraise

Miam miam miam ! Une recette de Calabre, authentique, très vite faite et extra.

Poulet sauce aigre-douce

Alors ça, c'est juste trop bon ! Bien meilleur que dans la plupart des restos chinois, c'est celui que j'aimerais y trouver. Tout le secret est dans la sauce ! Vous m'en direz des nouvelles...

Rillettes de thon

Ras-le-bol du thon mayo gras, dégoulinant, mousseux du super marché ? Cette recette est pour vous...

Soupe chicon & chèvre

Pour une anti-chicons, je n'y croyais pas et finalement : je suis conquise ! Crémeux, onctueux, doux, salé, croquant, fumé : une alchimie parfaite !
Merci à Aude

Courgettes rondes farcies à l'italienne

Quand les courgettes du jardin arrivent, ont se fait un plaisir de les préparer ! Voici une recette mixée entre "Papilles et Pupilles" et me, myself and i.

 

Tapas tortilla, olive & chorizo

Un petit apéro d'inspiration espagnole avec une touche de Jean-François Piege où les pommes de terre sont remplacées par les chips. Olé !

 

Scampis caramélisés sur crème d'oeuf au curry

Une petite verrine fraîche, à la fois douce et relevée qui nous fait voyager entre curry, miel et piment d'Espelette.
Merci Manue pour ces belles recettes.

Brownie cranneberies, chocolat blanc & noix

Un brownie qui change du classique "pavé chocolat". Ici, en une bouchée c'est non pas une, non pas deux, mais trois saveurs à la fois !
Quelle artiste cette Chloé S. !

 

Cake banane nappage caramel au beurre salé

Une recette simple qui donne un bon cake à la banane comme on les aime (aéré, le goût vrai de l'ingrédient principal, qui se tient bien plusieurs jours si on y résiste...) et un nappage juste succulent.
Merci Chloé S. un régal de plus !

Pain au fromage et à la ciboulette

Succulent, croustillant, moelleux, en accompagnement avec par exemple un petit formage frais aux herbes, ça se mange sans fin !

Focaccia olives noires & romarin

 

Un petit pain méridional à manger seul ou en accompagnement mais surtout à décliner selon les envies !
Souvent réclamé à la maison, il a rarement le temps de refroidir...