Velouté potiron, poire & lait de coco

Les premiers potirons du potager sont là depuis plusieurs semaines, alors c'est parti ! Une recette originale, douce et chaleureuse par cette météo pluvieuse à n'en plus finir...

Pour 4 personnes :
. 1/8 de gros potiron
. 1 oignon rouge
. 2 poires
. 1 cube de bouillon de volaille
. 1 feuille de laurier
. 20cl de lait de coco

- Peler l'oignon, le couper en rondelles et le faire fondre dans une noix de beurre.
- Peler, épépiner le potiron et les poires, puis le détailler en gros cubes.
- Ajouter le légume, les fruits, le laurier et le cube aux oignons.
- Mouiller à hauteur et cuire à gros bouillons 30 min.
- Oter le laurier, mixer hors du feu, ajouter le lait et donner un dernier coups de mixer.
- Assaisonner de sel et de poivre.